饺子

作者： 庄 瑛

中国有一句话:好吃不过饺子。足见饺子在中餐中的分量。而且饺子馅料的变化众多,囊括了中国文化精华,自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。其实锅贴在国外也很受欢迎,其中道理应该和饺子有很大关系吧。

用料

• 冷水面团1份(约2杯面粉量)
• 茴香1把
• 猪肉馅375克调味料酒1大匙
• 酱油2大匙
• 盐小半茶匙
• 清水2大匙

饺子的做法步骤

步骤 1

面团分小块,擀成饺子皮。

步骤 2

茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。

步骤 3

每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。

菜谱创建时间：2015-05-12 09:18:17