将虾去头，剥掉虾壳，保留虾尾
去虾线和肚子上的线，洗净，用料酒浸泡片刻，放入少许精盐和胡椒粉。
浸泡虾的时候，准备辅助材料。干玉米淀粉一份，鸡蛋一个放入少许玉米淀粉，面包糠一份。具体分量看做多少虾。
将泡过的虾控下水，依次蘸干玉米淀粉，鸡蛋淀粉液，面包糠。
锅倒油（因为我用的不粘锅，而且不喜欢大油，所以倒的比较少，较正常做菜多点而已），7、8分热的时候，倒入蘸好辅料的虾。用小火炸，炸到两边金黄色，即可出锅。
做好了！配着亨氏番茄酱吃，简直美味哦！
上传一张第一次失败照片。失败原因是，没有蘸干淀粉，直接蘸的鸡蛋淀粉液。
蘸辅料的时候，一定要先蘸干淀粉，再蘸加了淀粉的鸡蛋液，最后蘸面包糠。否则就会像我最后一张一样，蘸不上面包糠的。 准备辅料的时候，用料酒，少许盐和胡椒粉浸泡下虾，味道会更好。 一定要用小火煎，下的时候，火也不能过热，否则很容易黑掉。 如果用不粘锅，油可以较少，比正常做菜多点，类似于煎一样。