清炒番薯叶

作者： Nora嘟嘟

今天逛菜市场发现番薯叶上市啦！李老师最爱这个，其实开始吃它也没几年，但已经逢见必买啦！四川人叫红苕尖，广东、香港这边叫番薯叶，我的家乡叫地瓜叶子，把根部稍微收拾下，配上蒜蓉和辣椒就开炒啦！这道菜清新爽口，很合这个季节。

用料

• 番薯叶 一斤
• 大蒜 4瓣
• 干红辣椒 3只
• 盐 适量

清炒番薯叶的做法步骤

步骤 1

切去番薯叶根部老的部分并清洗干净。

步骤 2

蒜切碎，辣椒剪成段。

步骤 3

锅中放油，油热后爆香辣椒和蒜，将番薯叶入锅煸炒，待完全变软塌架后关火放盐，出锅。

菜谱创建时间：2015-05-11 20:09:27