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只能说,外面买的不如自己做的~~~///(^v^)\\\~~~
事前tips:
1,洗的时候小心龙虾的大钳子,不用抽肠子,肉质不劲道了!
2,花椒不能少,麻的够味,大蒜宜多不宜少,半个是一整个里的一半,我家不怎么吃辣的也下本放辣了↖(^0^)↗ ,吃辣的尽管下;
3,收汁的时候注意汤汁溢锅;
4;啰嗦一句:生抽提味,老抽上色:
5,香菜配龙虾,没香菜用芹菜叶了;
麻辣小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾刷干净特别是腹部,剪去须和小脚,沥下水;葱姜蒜花椒辣椒准备好;
步骤 2
热锅下比平时炒菜多一点的油,小火炸香花椒后,去掉花椒,再下葱姜蒜花椒辣椒爆香;
步骤 3
下小龙虾翻炒变红,下料酒翻炒,一勺白糖,生抽和老抽,再加一大碗水,水开后转中火收汁,出锅前加盐就行。
菜谱创建时间:2015-05-11 19:48:10