红烧鲫鱼

作者： 欣欣妞

鲫鱼好吃不贵，唯一不好的就是刺太多，大家吃的时候要小心。

用料

• 鲫鱼一条 一斤左右
• 生姜 少许切丝
• 大蒜 少许弄成蒜末
• 葱 少许切丝
• 胡萝卜 少许切丝
• 调料 盐 糖 料酒 生抽 老抽

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼一条，一斤左右，洗干净，肚子里面黑色的膜都要洗掉。

步骤 2

鱼身上切一条一条，用少许盐，料酒，生抽腌一会儿。

步骤 3

准备配料。

步骤 4

锅里放入姜丝，待水分干了之后放入油。我用的是菜籽油，所以看起来有点黑。

步骤 5

待油锅热了之后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤 6

调一碗汁：少许糖➕少许盐➕两勺料酒➕一勺生抽➕半勺老抽，之前腌鱼的汁也一起加入。然后倒到鱼身上，同时放入蒜末。

步骤 7

再加入三碗左右的水，浸没半个鱼生即可。然后大火，慢慢收汁。

步骤 8

汁不要收得太干哦，差不多就行。起锅，在鱼身上放葱丝，胡萝卜丝，然后汤汁倒上去就可以啦！

菜谱创建时间：2015-05-11 18:14:41