面包发酵无难度！

作者： 朗晴mama

前后发酵100分钟，基本不用费劲揉面都能发得软软的^_^，轻松做出手膜面粉！！

用料

• 高筋 250克
• 白糖 50克
• 盐 1克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 2只
• 牛油 40克
• 酵母 10克
• 以下佐料随意
• 提子干切碎
• 芝麻
• 糯米粉
• 烟肉切丝

面包发酵无难度！的做法步骤

步骤 1

煮溶牛油，倒入冷藏牛奶，拌溶盐糖酵母。鸡蛋拌匀，留下5克左右涂包面，其余倒入牛奶中拌匀，静止一分钟

步骤 2

向蛋浆过筛面粉

步骤 3

揉均匀，包保鲜膜冷藏1小时。据说这步骤是为了破坏面粉结构(☆_☆)

步骤 4

发酵至两倍大，并能闻到弱酸味

步骤 5

揉10分钟左右，面粉变柔软Y(^_^)Y

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步骤 6

步骤 6

烤箱40度发酵10分钟。再次发涨

步骤 7

这时已经可以轻松拉出手膜面粉^o^

步骤 8

这是这次包的馅，提子烟肉碎

步骤 9

盘上洒糯米粉“这里替换其他粉一样的”小面团滚过压扁放馅包球

步骤 10

小面球滚芝麻，滚蛋浆。

步骤 11

油纸垫盆，铺满小面团，烤箱预热170度，上下火20分钟。

步骤 12

完成！！

步骤 13

柔软并丰富！

面包发酵无难度！的小贴士

这配方味略淡，喜欢重味的可适量调整用料。包馅随各人喜好。 这菜谱的优点是，面粉基本不用怎么揉，发酵时间也不是很长，希望各位喜欢(*^_^*)

菜谱创建时间：2015-05-10 22:36:56