赛蟹肉

作者： 随缘的天空

赛蟹肉是我小时候常吃的一道菜，虽然天津海产品丰富，但好吃的天津人还是用猪肉和鸡蛋做出了这道美味鲜香的快手菜。这道菜少油，少盐，较清淡，开胃，适合老人和孩子吃，最大的特点是简单易操作。

用料

• 猪肉馅 150g
• 鸡蛋 3个
• 姜，蒜 少许
• 醋，香油，盐 少许

赛蟹肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁成馅，或直接用猪肉馅

步骤 2

打入3个鸡蛋，我用的鸡蛋较小，约50克每个，如果是大个的用2个就行

步骤 3

加入螃蟹肉，应该不加的，但是我正好有剩下的螃蟹肉就放了进入

步骤 4

搅匀，蒸锅放水，水开后上锅蒸15分钟

步骤 5

切几片姜，将蒜拍扁，

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步骤 6

步骤 6

用算锤捣碎，我没有算锤，用碗和擀面杖代替

步骤 7

倒入醋和少许香油，再加些盐

步骤 8

蒸好的肉

步骤 9

将第7步的醋汁到入

步骤 10

用小刀或勺了子将肉切成小块 赛蟹肉就做好了

赛蟹肉的小贴士

1.姜和算一定要捣碎，不能只是切碎 2.醋汁就是我们平常吃螃蟹的做法，只不过吃螃蟹不用放盐，这个要根据自己的口味放些盐

菜谱创建时间：2015-05-10 19:36:50