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果香猪扒的做法

果香猪扒

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作者: 老羊有猪脚
老羊有猪脚
目前很多菜谱里的猪扒都是外面裹一层酥皮的猪扒,今天试试像牛扒一样做法的猪扒,带有酸甜的果香味,又不失咸香,肉很入味,回味无穷。

用料

果香猪扒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、猪梅肉洗干净,用厨房纸巾吸干水分; 2、用刀背将肉均匀的横着、竖着拍一遍,肉会扩大一圈,一方面肉会松软,另一方面便于入味; 3、取蜂蜜均匀抹在肉上,稍微按摩,蜂蜜增加甜味,也可以使肉变得更嫩,腌30分钟; 4、蜂蜜腌制之后,肉会出水,肉用厨房纸吸干,双面抹盐、葱姜粉或其他调味粉,继续腌制1个小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里用小火加热10秒,放黄油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使黄油融化,加入洋葱粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱出香味后,放入苹果粒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把苹果和洋葱炒一炒,然后拨到旁边,在锅中央铺上猪肉,铺平,开中火煎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面煎得有点变色了,把猪肉翻面煎。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擦入半个柠檬皮,只要黄色的表皮,(柠檬使用前需要用刷牙或盐搓洗),挤入柠檬汁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把苹果和洋葱翻到肉中央稍微覆盖一下,让肉吸蔬果味,此时锅里的汤汁收得差不多了,如果还汤汁还比较多,则调小火收收汁,就可以装盘了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞定,好好享受吧!

果香猪扒的小贴士

梅头肉是猪很嫩的肉,带点脂肪但大部分是瘦肉,可以称之为雪花猪肉,所以用来做猪扒非常合适,用来炒或者炖肉也是很好吃的。

菜谱创建时间:2015-05-10 17:27:30
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