奶黄糯米卷

作者： Pansy_彭茜

用料

• 奶黄配方：
• 鸡蛋 两个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 100克
• 面粉 25克
• 澄面 25克
• 奶粉 15克
• 吉士粉 2克
• 黄油 30克
• 糯米皮方子:
• 糯米粉 150克
• 澄面 50克
• 牛奶 250克
• 油 25克
• 糖粉 50克

奶黄糯米卷的做法步骤

步骤 1

奶黄： 1.鸡蛋加入糖 手动打发冒白泡即可 2.倒入牛奶搅拌均匀 3.加入过筛后的面粉 澄面 奶粉 吉士粉搅拌成面糊 4.面糊加入黄油 5.中火隔水加热 不停搅拌直至到粘稠 糯米皮： 1.全部材料混合在一起搅拌均匀 2.大火蒸15分钟左右 等奶黄和糯米皮放凉之后就可以裹在一起来啦＞·＜因为比较粘 记得用手套。糯米皮用保鲜膜压平然后铺奶黄卷起来 最后在表面裹上椰丝 大功告成啦

奶黄糯米卷的小贴士

奶黄方子的吉士粉可以不加 然后加多一点奶粉

菜谱创建时间：2015-05-10 16:45:05