芒果慕斯蛋糕

作者： vampire-19

母亲节恰逢闺蜜生日，做了两个蛋糕给婆婆和闺蜜，芒果是这个季节不二选择

用料

• 消化饼干 半袋
• 黄油 50克
• 吉利丁片 15克
• 老酸奶 半盒
• 淡奶油 300克
• 砂糖 60克
• 芒果 500克
• 西瓜 若干

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水软化，芒果分三部分，一部分和酸奶一起打成果泥

步骤 2

吉利丁片拧干凉水后放入碗中隔水加热融化，稍凉后倒入果泥中搅拌均匀

步骤 3

饼干用擀面杖擀成碎，黄油加热溶化后拌入饼干碎。将饼干碎放入模具压紧，放入冰箱冷冻半小时

步骤 4

淡奶油加糖打发至湿性发泡，将果泥倒入拌匀，就成为了慕斯液

步骤 5

将部分芒果切成块拌入搅拌均匀的慕斯液

步骤 6

将慕斯液倒入模具中，再次放入冰箱冷藏

步骤 7

制作镜面，将西瓜榨汁，将五克吉利丁片软化镉水融化后倒入西瓜汁中搅拌均匀

步骤 8

用剩余芒果切薄片做玫瑰花造型，取出冷藏好的慕斯蛋糕将芒果花摆放好，然后倒入镜面液

步骤 9

再放入冰箱冷藏一夜即可

芒果慕斯蛋糕的小贴士

因为和闺蜜约定吃火锅，所以蛋糕做的很清淡，喜欢甜的可以自己加糖量。倒入镜面液的时候一定要用小勺舀，免得慕斯会有浮起

菜谱创建时间：2015-05-10 12:18:01