Q版西米凉糕

作者： 薇儿小屋

总记得小时候第一次吃西米，好Q的，长大后读书、上班、结婚、生子。仿佛已忘记去品尝那份美味，这段时间想起就动手做了这个。

用料

• 椰浆（也可用牛奶） 200ml
• 西米 25克
• 白砂糖 30克
• 吉利丁片 2片半

Q版西米凉糕的做法步骤

步骤 1

锅内放清水，煮开到入西米， 煮5分钟转小火， 再煮5分钟关火，焖10分钟。

步骤 2

再开火，煮2分钟，关火焖3-5分钟。

步骤 3

再次重复步骤2。

步骤 4

西米出锅沥干水，加15克糖拌匀， 平铺容器底部。

步骤 5

锅内倒入200克椰浆，15克糖，小火煮到糖融化。

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步骤 6

步骤 6

煮开后放入凉水泡软的吉利丁片， 搅拌融化。

步骤 7

倒入铺好西米的容器中，放到冰箱冷藏到凝固，取出倒扣切块， 可以吃了。

Q版西米凉糕的小贴士

1、这款甜品最重要的就是西米的Q，所以西米不能长时间久煮。 2、要是不怎么会脱模的朋友，可以在容器内事先铺一层保鲜膜。 3、大家还有什么需要可以关注微信公众号薇儿小屋。

菜谱创建时间：2015-05-10 08:19:16