猪肉买回来洗干净，切条、切粒再剁碎。
切成小粒
个人比较喜欢粗一点的口感，所以没剁那么碎。
加入全部的调味料，磨好的蒜蓉、糖、黑胡椒碎、酱油，
用筷子朝同一方向搅拌约五～十分钟，主要是使调味料混合均匀，而且还会让肉更加黏腻细致。（当然，如果你觉得太累也可以不用搅那么长时间，搅拌一两分钟时间，再静止几分钟让肉充分入味，这样做也是可以的）
完了之后，把肉装进干净的保鲜袋，按照烤盘大小， 塑料袋先折出烤盘大小的范围，将肉摊平，肉摊得越平均越好。300g的肉， 大约可以做出三片。
用剪刀剪开塑料袋， 撕开一面后， 铺上一张烘焙纸， 之后反倒过来，放在烤盘上， 接着再撕下另一边的塑料袋
预热好烤箱。上下火，170度（因应每个人家里的烤箱温度都有点不太一样，我们家的烤箱温度偏高），烤25-30分钟。（ps.烤的时候也要注意观察烤箱里面的情况，免得烤焦了哦。)
出炉之后，切成小块，就可以上桌咯。
也可以按照这样的方法制作牛肉干哦。