将玉米粒、豌豆、松子仁用清水洗一洗。胡萝卜剥皮切粒。鲜虾洗净后去壳备用。
下油热锅，用中小火爆香松子仁，见稍微变色后迅速捞起。
锅中余油开大火后炒熟鲜虾，鲜虾熟后捞起。
锅中的油不要倒掉，将玉米粒、豌豆、胡萝卜一起倒下去大火翻炒，加少许水加锅盖焖熟。
起锅盖，将熟了的鲜虾倒入，加料酒、盐翻炒均匀后放入盘中，再将最初爆香的松子仁铺上去即可。