馒头在冰箱放了一天，晚上先把它们切成片，再放到冰箱，早晨拿出来，这样比较硬不会散。 3个鸡蛋加点盐打散。
馒头片放到鸡蛋液里，两面沾鸡蛋液。
平底锅加热，倒入适量橄榄油，馒头片入锅。过程中可以转动锅，不会粘。
等到颜色变了就可以出锅了。多余的鸡蛋液可以铺个荷包蛋，不浪费^_^
配上红枣豆浆。室友饭盒完成。