自制烧鸡

作者： 随缘的天空

偶然间看了一档电视节目，介绍做烧鸡，于是尝试一下，简单，美味。但是当时没有记录下方子，后来凭借记忆再做，还是很好吃哟！

用料

• 鸡腿 4个
• 葱姜各种香料调味料 少许
• 香菇 8颗
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 面酱 1勺
• 盐 少许
• 糖 约5克

自制烧鸡的做法步骤

步骤 1

葱:2块 姜:4片 八角:1个 香叶:1片 丁香:3粒 小荤香:1小撮 肉蔻:半个 陈皮:2-3条

步骤 2

干香菇泡发

步骤 3

鸡腿洗净控干水分，涂抹老抽，晾20分钟

步骤 4

锅中放油，6成热，放入鸡腿，炸成金黄色

步骤 5

炸成金黄色

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步骤 6

步骤 6

电高压锅中放入葱姜及香料

步骤 7

放入鸡腿，香菇，老抽，黄酒，面酱，糖，盐，加水将将莫过鸡腿

步骤 8

响气后18分钟，脱骨酥烂的鸡腿出锅啦

自制烧鸡的小贴士

1.炸鸡腿时溅油很厉害，最好用锅盖盖上，小心烫着 2.我用的是电高压锅，时间从响气后开始计时 3.如果时间允许，可以用锅小火慢炖2小时，要一次性加足水，中间不要加水 4.剩下的汤可以冷冻保存，当做老汤

菜谱创建时间：2015-05-07 19:58:51