柠檬杯子小蛋糕 Lemon Cupcake 这个小柠檬杯子蛋糕吃起来不会太甜更不会油腻，口感松软，非常不错的小蛋糕

Name: 柠檬杯子小蛋糕 Lemon Cupcake 这个小柠檬杯子蛋糕吃起来不会太甜更不会油腻，口感松软，非常不错的小蛋糕
Ingredients: 65g自发面粉; 1个鸡蛋; 65g牛油（黄油）; 50g幼糖; 2汤匙水; 1汤匙柠檬汁; 1个柠檬皮（削丝）

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作者：小小烘培坊

注:1)食谱可烤6粒小蛋糕 2)烤箱温度只提供参考

用料

柠檬杯子小蛋糕 Lemon Cupcake 这个小柠檬杯子蛋糕吃起来不会太甜更不会油腻，口感松软，非常不错的小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1)自发面粉过筛待用。 2)室温下软化牛油，切小块，加入幼糖用电动打蛋器打发至乳白色。 3)加入鸡蛋，以电动打蛋器混匀，加入柠檬汁，、柠檬皮及水再次搅打均匀（一开始可能会出现分离现象，再继续打1-2分钟就会混合好了）。 4)加入自发面粉，改用塑料刮刀轻伴均匀。 5)将伴好的面糊平均放入纸杯中约8分满。 6)放入已经预热的caple烤箱，以180度上下火烤大概20-23分钟。