将鸡腿去骨 ，在肉上划几刀 ，用刀背把肉敲一敲，使肉 更松。 将红糖 酱油 料酒 放入鸡肉 涂抹均匀 冷藏腌渍半小时左右 注解：中间说的一勺就是家用饭汤勺的量 小勺就是一半
我用的是 酷彩珐琅铸铁锅 坐锅热油 将腌渍好的鸡肉 取出 放入锅中 ，煎至两面微黄 ，调照烧汁 三勺蜂蜜 两勺酱油 两勺料酒 加入小半碗水 拌匀。放入锅中 小火炖 20分钟左右 一定要小火 不然鸡肉里面不熟 还会导致水分蒸发太快糊锅 。
收汁 就可以装盘啦 将蒸好的米饭放最下面 把鸡肉切成条状 排入米饭上 装饰西兰花 胡萝卜 香喷喷的照烧鸡腿可以吃啦！