麦片果仁能量棒 energy bar

作者： 阿栗de指尖儿时光

其实已经是第二次写能量棒菜谱了，有兴趣的童鞋可以查下我名下去年的另外一款速溶麦片 cereal bar的菜谱 也很好吃且简单. 关于用什么source来混合麦片谷物成块， 以我的经验和看过的谱子，可以根据自己口味考虑下面几种： 1 牛油+西式棉花糖（本菜谱用的这种） 2 蜂蜜+果酱 3 巧克力酱/焦糖酱 +麦芽糖 所有酱都需要先加热达到黏稠状态再混合麦片谷物，冷却凝固成块后再食用.

用料

• 生麦片 250g
• 果仁（山核桃//碧根果/夏威夷果随你喜好） 50g
• 葡萄干 30g
• 葵花子仁/南瓜仁(可添加)
• 肉桂粉(可添加 更有风味)
• 红糖（可添加）

麦片果仁能量棒 energy bar的做法步骤

步骤 1

先把生麦片放入大一些烤盘 烤箱设置到170摄氏度. 麦片放入烤大约20分钟. 因为烤箱不同， 烘烤期间请注意观察麦片状态， 看到麦片有淡淡焦黄色后，闻起来有麦香后， 翻炒几下， 再烤几分钟即可出炉. （ 我混合了一些granola麦片 是因为家里剩了一些就都用了，请忽略）

步骤 2

果仁单独拿出来烤 180度 5分钟 如果和麦片一起烤的话可能受热不均，不建议. （如果要放葡萄干等本身带糖分的东西，这些不用烘烤，可直接最后加入能量棒混合物.）

步骤 3

黄油80g 西式棉花糖约160g 比例1:2 黄油热锅完全融化后 加入棉花糖 改中火 待棉花糖慢慢和黄油融为一体 呈浅焦糖色

步骤 4

此时关火. 将烤好的麦片，果仁，葡萄干等一起倒入锅中，用勺混合搅拌均匀.

步骤 5

再来一张细节图

步骤 6

把混合均匀的麦片团放入规整的不沾容器内，压制成型. 油纸可加、可不加.

步骤 7

待完全冷却成型，切块分食即可. 如需储藏 建议用保鲜密封塑料袋or油纸分装

菜谱创建时间：2015-05-07 04:02:19