咸肉冬笋倭豆

作者： 楼小姐和楼太太

立夏这个传统日子人们一直都很重视，很多地区还保留着斗蛋、煮咸肉倭豆、煮糯米饭、称人等习俗，节气习俗往往又寄托了人们的美好愿望。而在老宁波的诸多立夏习俗中，吃“脚骨笋”和煮乌米饭显得尤为特别。 早上女儿戴了茶叶蛋去学校了，晚上煮了乌米饭，没做“脚骨笋”，就以咸肉冬笋倭豆来替代，也算是应景了。

用料

• 倭豆
• 咸肉
• 冬笋
• 料酒
• 白糖
• 盐

咸肉冬笋倭豆的做法步骤

步骤 1

冬笋肉先高压煮5分钟，切片，咸肉片片；

步骤 2

热锅下油，下冬笋片翻炒2，3分钟，再下倭豆和咸肉，翻个十来下，喷一点料酒加一些白糖，倒入半碗水，盖盖子水开转中火，倭豆煮熟就可以出锅了，出锅前调些盐；

菜谱创建时间：2015-05-06 19:34:01