中种面团冰箱冷藏24小时取出，切小块。
加上主面团所有材料厨师机一档打出筋膜。
保温箱30度松弛30分钟
分出35个，每个12克左右小面团搓圆，松弛15分钟。
擀成圆片，五个一组，卷起来，一共7个卷，从卷中间切开，一共14朵玫瑰花。
发酵箱38度发酵1个小时左右，放入预热180度的烤箱烤30分钟左右，快上色时加盖锡纸。
具体烤温还要根据自家烤箱温度设定，我是设定180度,是因为和吐司一起烤，玫瑰花先烤好拿出，吐司又多烤了10分钟。
千万别忘加盖锡纸，不然变成黑色，很难看。
有两点需注意，一是我下的量大，可以做玫瑰花和肉松香肠吐司两种，做玫瑰花的面团每个12克，如果做两个玫瑰花面包，每个面团增加到14克就可以了。二是我用中种面团做，玫瑰花凉了也不硬，又因为全部是奶清，所以很筋道。我所有面包都用奶清，是因为做酸奶溶豆的酸奶必须过滤，剩下的刚好做面包好吃又营养。推荐大家尝试。