翻糖狮子蛋糕（8寸）

重油蛋糕 8寸圆模配方材料 : 低筋粉320g 黄油200g 鸡蛋7个糖粉130g 香草粉5g 葡萄干100g 具体步骤 :（1小时40分钟） 1.葡萄干拿热水泡开去水代用 2.软化黄油分三次添加糖粉打发 3.鸡蛋蛋液打匀不用打发，倒入香草粉 4.蛋液分8次倒入打发的黄油中，每次要搅匀 5.面粉过筛分4次加入，搅拌方式参考戚风 6.混合完毕后加入葡萄干等食材 7.刷油倒入8寸圆模中整平 8.预热烤箱170℃ 上下火中层50分钟

步骤 2

简单奶油霜（8寸圆模打底的量造型加倍）材料:黄油100g 淡奶油50g 糖粉50g 牛奶2勺柠檬汁 10g 香草粉10g （可加朗姆酒10g）操作过程:（20分钟） 1.软化黄油分三次放糖打发 2.加入柠檬汁香草粉 3.最后加入牛奶拌匀备注:剩余可以冷藏储存

步骤 3

翻糖蛋糕8寸材料: 翻糖皮500g 白油20g 奶油霜50g 色素红、黄20滴可可粉2g 制作过程: 1.从冰箱拿出翻糖皮用白油揉软，再用三原色中的红、黄调出肤色和橘色用可可粉调出棕色，混合至翻糖皮内 2.制作肤色底 9寸直径加两边各加8㎝厚度3mm 3.用模具制作9个桃心、鼻子、耳朵和眼睛等 4.翻糖放置在架子上定型，要有一定硬度才行 5.在重油蛋糕上涂抹一层奶油霜，铺底层翻糖 6.将翻糖皮按设计摆放好，每块都要用奶油霜粘合备注:平面造型可以用翻糖皮，立体造型必须用干佩斯

步骤 4

均匀抹一层就好

步骤 5

皮一定要足够覆盖 8寸直径加蛋糕的高度

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步骤 6

抹平时不能太用力会拉断

步骤 7

贴面要涂抹足够的奶油霜

步骤 8

注意刻画好脸部细节

步骤 9