1.准备煮熟的米饭 2.将鱿鱼洗干净，拔掉鱿鱼桶内的长长透明的骨刺，用盐搓洗鱿鱼桶内，再过清水洗净，用料酒和盐腌（至少）30分钟。
切粒: 1.萝卜，洋葱，鸡蛋（煎香切碎） 2.辣椒，香菜，香葱
萝卜，鸡蛋，洋葱，分别加盐炒一下
洋葱加盐翻炒
辣椒碎备用
1.热油锅爆炒米饭，加3汤匙酱油个一点盐不停翻炒 2.炒过的鸡蛋，红萝卜，香葱，香菜，辣椒全部倒进米饭里均匀翻炒。
调好味的炒饭
将炒饭往鱿鱼桶内紧紧地塞满为止，用牙签或针线封住底部，以免煎鱿鱼桶的时候米饭漏出来。
热油锅翻煎鱿鱼桶，来回翻至少5次，直至鱿鱼桶颜色变得有点金黄，准备一碗半水，水里加1汤匙酱油，3汤匙蚝油.半勺砂糖，搅匀后沿着锅边淋下去，盖上锅盖焖至收汁（剩半碗芡汁便可）。
煎熟上碟。
加点自己喜欢的蔬菜伴碟，我个人喜欢西红柿，中和鱿鱼桶非常美味。
最后把芡汁淋上鱿鱼桶，大功告成！
1.鱿鱼桶腌完要沥干，以防油弹到到处都是。 2.葱和辣椒最后放到炒饭稍微翻炒便可。