肉夹馍素吃：腊汁卤豆腐

作者： i生活i哈哈兔兔

小时候在西安，早饭偶尔会吃腊汁肉夹馍，但印象最深的居然是卤豆腐加肉汁夹馍，现在我已经鱼素两年多，尝试制作腊汁味豆腐。

用料

• 油豆腐方块 或者老豆腐 8块
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 1小勺
• 食盐 1小勺
• 葱段 3段
• 姜块 3块
• 大料 2块
• 草果 2颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1片

肉夹馍素吃：腊汁卤豆腐的做法步骤

步骤 1

将除了豆腐以外的所有调料放进锅里，加一些清水，大火烧开，小火熬出香味。

步骤 2

熬汁的时候，将豆腐两面切花。

步骤 3

将切花的豆腐放入熬制的汤里，最好是没过豆腐表面，继续小火，炖到豆腐入味，大约汁收尽为止。

菜谱创建时间：2015-05-05 10:07:46