红茶手指饼干

作者： 大短

好吧 主要是因为莫干山盛产茶叶所以酒店主推茶茶茶茶茶味的东西作为special 完全用杏仁粉 所以烤过后坚果的香味很明显 当然是因为加了大量茶粉 茶的味道也相得益彰 糖用量相对较大 不喜甜的同志们酌情减糖吧

用料

• 蛋白 140g
• 糖粉 17g
• 糖 105g
• TPT(杏仁粉 糖粉 各半) 150g
• 茶粉 20g
• 装饰用茶叶 少许

红茶手指饼干的做法步骤

步骤 1

杏仁粉糖粉过筛 茶粉称好倒入TPT中 混合均匀

步骤 2

烤箱提前预热 上下火160 度

步骤 3

蛋白加糖粉入打蛋盆 糖分三次加入 打蛋器中速打发至干性发泡 看起来光滑且光亮的状态

步骤 4

打发好的蛋白分三次 翻拌入杏仁粉糖粉茶粉混合物中

步骤 5

面糊混合均匀后 使用大圆嘴 面糊装入裱花袋 挤成长条状 每个手指饼干上撒少许茶叶 最后撒糖粉 入烤箱 烤15分钟左右 具体视烤箱而定 注意观察

菜谱创建时间：2015-05-04 14:21:42