抹茶曲奇

作者： 炜仔麻麻

我喜欢抹茶味儿的小清新感觉，以前做的用普通抹茶，颜色不好看，这次买了日本宇治园的抹茶粉，成本较高，但是出来的效果太美了！我喜欢这种翠绿色。

用料

• 低筋面粉 190g
• 黄油 130g
• 细砂糖 35g
• 糖粉 65g
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 10g

抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

准备抹茶粉10g

步骤 2

准备好所有材料。黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。

步骤 3

用打蛋器不断搅拌黄油混合物，将黄油打发，至颜色稍微变浅即可。

步骤 4

分3次倒入鸡蛋液，并做到每一次都要让黄油和鸡蛋完全融合。不能出现分离状态，打发好的黄油是轻盈蓬松状态。

步骤 5

低筋面粉混合抹茶粉过筛。

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步骤 6

步骤 6

过筛后的面粉加入到黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 7

完全混合均匀后等待做曲奇

步骤 8

烤盘取出铺上锡纸。

步骤 9

拿菊花型裱花嘴，装入裱花袋中，开始挤曲奇

步骤 10

可以根据自己的习惯顺时针或逆时针，将曲奇糊放入裱花袋中开始挤曲奇。

步骤 11

烤箱预热，190度烤10分钟，上下火。冷却后密封保存

步骤 12

完成。

菜谱创建时间：2015-05-04 11:21:26