全麦巧克力豆软欧

作者： Sherry今天喝奶茶了吗

一款外脆内软巧克力香炸的超好吃软欧！ 一直记在本子上的方子终于有时间实践，烤出来之后不负所望，可以算得上最爱的软欧之一~ 一下量可做三个不是很大的软欧，大概正好放满一个28*28金盘。 方子来自 @一枚蕾蕾 新浪微博：http://weibo.com/u/1601063010?topnav=1&wvr=6&topsug=1

用料

• 高筋粉 135g
• 全麦粉 40g
• 法芙娜可可粉 5g
• 水 125g
• 白砂糖 10g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 黄油 10g
• #辅料
• 巧克力豆 10g
• 蔓越莓干 20g

全麦巧克力豆软欧的做法步骤

步骤 1

除了辅料和黄油以外的材料揉成团，无干粉状态。揉入黄油至扩展阶段，再揉入辅料。

步骤 2

在温暖处发酵至两倍大

步骤 3

拍拍扁排气，然后分割成三份，滚圆松弛15min。

步骤 4

排入烤盘二次发酵，至两倍大。预热烤箱180°

步骤 5

撒粉割包，180°18min

菜谱创建时间：2015-05-04 21:26:03