鸡胸肉片开（有皮更好吃，无皮更健康，自选）；大蒜拍扁。
盐和黑胡椒（现磨更好，没有就用粉）撒在鸡胸上，揉匀。
橄榄油下锅，烧热，下鸡胸。带皮就先煎有皮一面。
煎至金黄色，翻面，撒入大蒜和意式综合香料，盖盖儿煎一会儿，至金黄色。
装盘（最好铺纸吸一下油），酱料自便（我撒的是泰式甜辣酱）。