奶油排包

作者： 永远站站长

非常好吃的小面包，我不喜欢吃太甜的东西。这款小面包因为加了大量的淡奶油和牛奶，奶味十足，又不会太甜，非常适合早餐享用

用料

• 高筋面粉 220g
• 牛奶 90g
• 淡奶油 70g
• 蛋黄 30g
• 细砂糖 35g
• 酵母 3g
• 盐 4g
• 黄油 20g
• 蛋黄液（刷表面用） 15g
• 白芝麻 适量

奶油排包的做法步骤

步骤 1

后油法将原料揉至完全阶段（以出手套膜为准）。这步自己手不够用，就没照

步骤 2

将面团放在盆里盖保鲜膜发酵至两倍大。取出排气，分16等份，滚圆

步骤 3

放入方盘中盖保鲜膜进行二次发酵至填满方盘

步骤 4

预热烤箱170度上下火，面团表面刷蛋黄液，撒芝麻。将方盘放下烤箱下层，烤20分钟左右。上色满意后记得表面覆盖锡纸

步骤 5

烤好取出晾凉就可以吃啦！

菜谱创建时间：2015-05-03 16:32:41