绿豆糕

作者： 慧-武汉

马上要端午了，一直对仟吉的绿豆糕念念不忘，可是每次花20，就那么几块，真心不爽啊，还是自己做吧～

用料

• 去皮绿豆 200克
• 黄油 50
• 淡奶油 20
• 糖60-65

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

我直接购买的去皮绿豆，TB有售！

步骤 2

晚上浸泡绿豆，第二天用，冰箱浸泡

步骤 3

浸泡好的绿豆大火蒸40分钟，蒸到一戳就烂成泥的程度

步骤 4

蒸好的绿豆用料理机或者料理棒磨成细腻的泥～其实有点点小颗粒也OK，很软烂，吃起来没啥影响～

步骤 5

不粘锅中倒入200的豆泥，以及配方中其他材料，小火炒1-3分钟成团

步骤 6

放入模具中印模～斜着一磕，就掉下来～很好脱磨哦

绿豆糕的小贴士

1，配方中的绿豆200克，是打成泥之后称取200。一般泡200克的绿豆，可以有差不多一斤绿豆泥。 2，黄油可以减少3-7克，成团就行哦。 3，淡奶油可以全部换成黄油，或者淡奶油和黄油换成等量色拉油，看个人习惯爱好～个人还是觉得这个配比口感较好～

菜谱创建时间：2015-05-02 19:16:36