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葱香油酥饼

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作者: 晨风爱家

用料

葱香油酥饼的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开加入面粉,和成柔软的面团,盖上保鲜膜醒发半小时;

步骤 2

油渣剁细(熬猪油的时候油渣不能熬得太干,留一部分油);

步骤 3

高压锅放炉子上开小火预热,最好锅下边垫一块铁板,这样受热会更均匀(好怀念以前的炭火)。

步骤 4

发好的面团擀成0.8厘米厚的圆饼,撒盐、花椒面,抹匀擀一下,把剁茸的油渣均匀的抹在饼皮上,再撒一层葱花,卷起来,再折成方形,最后尽量擀成厚约0.8厘米左右的圆面饼。

步骤 5

预热好的高压锅底刷薄薄一层植物油,把面饼放进去,扭好锅盖不要加压力阀,烙至表面金黄,翻面,直至两面金黄就可以出锅了。

菜谱创建时间:2015-05-02 15:20:30
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