鸡中翅洗干净后切去鸡翅皮多余的油脂部分，沿着骨头切成两瓣。
腌料混匀后，加入切好的鸡翅腌制过夜。（不过夜至少入冰箱腌制30分钟以上）
取出腌制好的鸡翅，按照淀粉，鸡蛋液，面包粉的顺序裹上粉
起油锅，烧到6-7成热，拿筷子放进油里，筷子边缘有小泡泡的时候，把鸡翅放进去炸，因为鸡翅切成两瓣了，所以可以减少炸制的时间，炸到面包粉呈淡黄色后拿出，等全部炸好，再入锅炸一次，至金黄色后取出，控油，即可。