把面粉，糖，盐混合均匀
把水烧开，并一直保持沸腾的状态
用大汤匙把水快速倒进面粉中并用筷子快速搅拌，直到盆中无粉状
放入猪板油（放入猪板油会使面好揉而且炸出的饼子更软）
把面揉光，盖住醒3到5分钟
像做饺子一样，切成大点的剂子
杆开，厚度有三个饺子皮那么厚就可以了放到边上
如果是三两个人吃饭的话等全部杆完再炸，杆完后在中间划上两刀怕炸的时候中间鼓起来炸开油蹦出来，烫住人
热锅凉油，倒入适量的油炸饼子，油七成热的时候放入饼子，饼子会快速飘起，底下那面变色了用筷子翻面炸，等另一面变色了就可以出锅了，稍凉一下会更软和，但不要凉过了。
成品
再来一碗小米糊，加点凉菜……
大家不要介意图不漂亮，一个人做又要拍照，没时间摆盘，搜的图片我嫌不真实，所以只能用这个了。