肉切成沫，加少许蚝油、料酒抓匀。葱也切成小段。
锅内下油，入肉沫翻炒，加入少许酱油，加点汤汁，之后入葱沫稍加翻炒即可，因为葱很容易熟，尽快出锅。
取出豆腐，切片摆盘。锅内水烧开，上锅蒸。
豆腐蒸好之后，倒出盘子里的水分。
用勺子把先前炒好的肉沫均匀的摊在蒸好的豆腐上即可，汤汁覆盖豆腐哦。