猪肉剁碎，加入生抽、老抽、黑胡椒碎，不规则搅拌后，腌制20分钟。 四季豆、小米椒切成小丁，蒜头切碎。
冷锅入橄榄油烧热，放入蒜头和辣椒，煸出蒜香味，蒜碎变为金黄。
加入肉燥，快速翻炒3分钟。表面基本断生。
加入豆角，翻炒5分钟（肉与豆角断生）。
加入鱼露调味，快速翻炒1-2分钟，起锅。