常温黑啤酒、牛奶、糖、盐、酵母混合均匀，加入油和果干。
加入高筋粉，用硅胶刮刀拌匀至无干粉。盖盖常温发酵2小时。
用刮刀从下面翻上来，按压排气。继续发酵1小时。
再次用刮刀翻拌按压排气，分割成4份，整形。35度发酵30分钟，割包，继续发酵10分钟。
烤箱预热200度，烤20分钟。