焦糖布丁

作者： じ☆veve柠檬树下的阳光

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 45g
• 牛奶 500g
• 砂糖（熬焦糖的） 150g

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋取出蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合

步骤 3

牛奶用微波炉加热，温热即可

步骤 4

温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。

步骤 5

制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。

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步骤 6

步骤 6

把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）

步骤 7

然后放到冰箱冷藏半小时

菜谱创建时间：2015-04-29 19:11:30