热水融化两小勺汤，再加入冷牛奶，当该液体为40°左右时加入酵母。面粉里加入盐，混合均匀后开始和面。盆光面光手光后再揉十分钟。
一小时后发到两倍大。再次揉面，再次盖上盖子，进行第二次醒发。
一边醒面一边准备肉馅。不需要加盐，橄榄菜已经很咸了。搅拌均匀所以的材料。
分成30g的面团，一个个慢慢包。喷点儿水，盖上布醒半小时。
冷水上锅，开锅后蒸20分钟。关火，焖五分钟。这样包子不会塌。