芝士排包

作者： 岁云暮天

芝士排包简单易做。淡淡的咸味面包，香软可口。早餐配粥或者牛奶都不错。

用料

• 高筋粉 250g
• 奶粉 1tbsp
• 酵母粉 5g
• 全脂牛奶 120g
• 鸡蛋 1颗
• 糖 25g
• 盐 2g
• 芝士片 4片
• 黄油 20g

芝士排包的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，糖，盐加入面包机桶，再筛入面粉，然后加酵母粉。选择和面团设置，搅拌出可拉出筋膜面团。

步骤 2

面团发好后（手指在面团上戳一下，面团基本不回弹），排气，分成10个45g左右的面团，保鲜膜覆盖松弛15分钟。

步骤 3

把面团擀成20cm长得长条形

步骤 4

卷成长条状并如图封口。最后整型成长条状即可。

步骤 5

放入垫有烘焙纸的烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤 6

面团发至两倍大后刷上蛋液，芝士切条摆在面团上，撒芝麻。同时180℃预热烤箱。

步骤 7

入烤箱，160℃，20分钟。取出给面包均匀抹上黄油，再入烤箱烤2～5分钟上色后取出。

步骤 8

分开装袋，室温储存，最好两天消耗掉，之后面包会变得比较干硬。也可装袋放入冰箱冷冻层，吃的时候230℃烤4、5分钟。

芝士排包的小贴士

面包上也可以撒上一些切碎的葱或者自己喜欢的香草，像薄荷之类的，也是风味十足。

菜谱创建时间：2015-04-29 01:57:47