口味重重滴-重庆辣子鸡

作者： 面包女巫姿

用料

• 鸡腿肉
• 干辣椒
• 花椒
• 香菜/葱
• 姜
• 蒜
• 色拉油
• 黑胡椒粉
• 盐
• 料酒
• 生粉
• 花椒粉
• 生抽
• 豆瓣酱

口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)

步骤 2

锅中热油，炸鸡丁

步骤 3

将鸡丁炸至金黄

步骤 4

重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香

步骤 5

放入一勺豆瓣酱炒香

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步骤 6

步骤 6

放入干辣椒炒匀

步骤 7

放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜

口味重重滴-重庆辣子鸡的小贴士

鸡肉带皮的切丁炸了比较香，起锅后可以撒点熟芝麻

菜谱创建时间：2015-04-28 23:14:22