家常意大利千层面

作者： _JuJu的巴黎厨房_

用料

• 番茄 2个
• 洋葱 2个
• 千层面皮 适量
• 面包 100g
• 绞牛肉 400g
• 普通面粉 50g
• 无盐黄油 50g
• 牛奶 700ml
• 意粉酱 500ml
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 普罗旺斯香草叶 少许（可省）
• 埃文撻奶酪碎 100g
• 橄榄油 30g

家常意大利千层面的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至180度。 面包切成小块，倒入200ml奶油，浸泡15分钟左右

步骤 2

锅里倒入橄榄油，放入洋葱碎，翻炒到洋葱颜色透明倒入绞牛肉，等牛肉颜色变白倒入切小块的番茄，继续翻炒

步骤 3

倒入意粉酱，盐，胡椒，普罗旺斯香草叶，继续翻炒

步骤 4

把浸泡在牛奶里的面包捣碎，去除水分后也倒入锅里，中火煮一个半小时左右，这样肉末番茄酱做好了

步骤 5

开始做法式白汁，调中火，锅里倒入黄油，等黄油完全融化倒入面粉迅速搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

然后把500ml牛奶分次倒进去，每倒入一点与面糊搅拌均匀后继续倒入剩下的牛奶

步骤 7

牛奶全部倒入，并搅拌均匀后，用手指在勺上划一下显示很明显的一条线说明白汁做好了，可以关火。

步骤 8

开始煮千层面皮，调中火，锅里倒入少许盐和橄榄油，等水开始沸腾起来放进千层面皮煮到熟，然后捞起来放进冷水里待用

步骤 9

最后把最开始做好的肉末番茄酱，白汁和千层面皮拼在一起。以白汁-千层面皮-肉酱的顺序按烤盘深度重复2-3遍，最后一层的肉酱上面要放一些白汁后用千层面皮盖住，再放一些白汁，撒上奶酪碎

步骤 10

拼好的千层面放进烤箱里，在180度烤45分钟左右即可

家常意大利千层面的小贴士

详细步骤参考最上面的视频教程哦~~~

菜谱创建时间：2015-04-26 16:32:20