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超详细~~三十年老药工教你做阿胶固元膏

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作者: 红糖玫瑰
超详细~~三十年老药工教你做阿胶固元膏

用料

超详细~~三十年老药工教你做阿胶固元膏的做法步骤

步骤 1

材料展示:福牌阿胶500g、枸杞250g、红枣干250g、桂圆肉100g、黑芝麻500g、核桃肉250g、黄酒一瓶、冰糖250g。

步骤 2

把阿胶打粉。注意打粉的时间不能超过2分钟,不然会因为温度升高而烧糊的。

步骤 3

烊化(先在电饭煲中倒入黄酒加热)

步骤 4

待黄酒加热到90度左右,再加入冰糖,搅拌

步骤 5

待冰糖全部融化后,再加入阿胶粉并不断地搅拌,防止粘锅

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步骤 6
步骤 6

等到阿胶熬成胶状,能抽丝了,就OK了

步骤 7

加入核桃肉

步骤 8

搅拌搅拌再搅拌。。。。。。。。五分钟后,等到核桃肉成琥珀色,就欧了。

步骤 9

然后再加入别的辅料,再不停地搅拌,防止粘锅

步骤 10

三分钟后,大功告成,可以出锅了!

步骤 11

先准备好一个玻璃盘子,上面铺上保鲜膜,并用刷子刷上一层香油(这样做是为了防止固元膏贴在盘子上)

步骤 12

将称好的阿胶糕压实一些

步骤 13

然后把盘子放在阴凉的地方,等固元膏冷却。

步骤 14

话说到了第二天清晨,固元膏已经冷却成型了。 好,本大侠要动刀了。 为了让大家能吃得痛快,本大侠就故意切大块的。大碗喝酒,大块吃膏啊。

步骤 15

线切割成一条一条的长条形

步骤 16

然后再切割成一块一块的小块阿胶糕

步骤 17

现在大家看到的就是玫瑰的新鲜成形的阿胶糕了的

步骤 18

大家有任何不了解的可以扫描一下。大家一起交流奥

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菜谱创建时间:2015-04-26 15:17:31
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