抹茶慕斯蛋糕（夹层巧克力蛋糕）

作者： well_MinS

用料

• 鸡蛋 2个
• 抹茶粉 15克
• 可可粉 20克（蛋糕胚用）
• 奶油 200克
• 奶油奶酪 125克
• 吉利丁粉 10克
• 橄榄油 15克（蛋糕胚用）
• 低粉 10克
• 糖 35克（蛋糕胚）40克（慕斯）

抹茶慕斯蛋糕（夹层巧克力蛋糕）的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚按照平常戚风蛋糕色做法就可以了。蛋清和蛋黄分开打发后，将10克的低粉和可可粉混合，分三次将可可粉和蛋黄加入打好的蛋清中，切拌发拌匀倒入蛋糕模中.上下层均为180度.30分钟左右出炉.

步骤 2

奶油奶酪常温解冻，用打蛋器打匀，隔热水打也可以.打匀后加入奶油和抹茶粉，在用打蛋器打均匀，加入溶解好的吉利丁粉。

步骤 3

巧克力蛋糕胚烤好后不用取出来，直接将打好的抹茶糊到入模具里，放冰箱冷藏3至5个小时即可.

步骤 4

冷藏了四个小时左右取出脱模，在顶部筛上可可粉装饰.

步骤 5

口感非常好哦！巧克力蛋糕不需要太甜，这样可以中和口感，吃起来不会觉得腻！成功率100%哦！

菜谱创建时间：2015-04-26 12:02:24