番茄紅酒炖牛尾 (Le Creuset 适用)

作者： carriebb

这道菜可以用牛尾或者牛肋条，用牛尾比较香，但如果你的锅子不夠大，就把牛肋条切塊，还有一个方法就是兩样都放，我试过放２塊牛尾，多点牛肋条，可以令全锅牛肋条都充滿牛尾的味道，吃不出來吃牛肋还是牛尾，也很好的，所以就看你自己比较喜欢吃什么口味了。然后那个番茄紅酒汁用來伴法包也吃很棒！ 用剩的蔬菜可以沾点酱汁吃，酱汁做法放在博客裡，欢迎去支持支持，谢谢！ http://indoorsybobo.blogspot.hk/2015/04/gathering.html?m=1 可以上facebook的朋友，也可以看 www.facebook.com/indoorsybobo，都一樣，fb比较容易看到更新。

用料

• 牛尾 或牛肋条 5塊或10条(切方塊)
• 番茄 4个，去皮切件
• 甘荀 1-2條，切小塊
• 西芹 1-2條，切小塊
• 洋葱 1个，切塊
• 茄膏 2汤匙
• 面粉 少量
• 紅酒 1杯
• 鸡汤 1杯
• 月桂葉 3片
• 盐 适量

番茄紅酒炖牛尾 (Le Creuset 适用)的做法步骤

步骤 1

先把牛肋条粒/ 牛尾都沾上面粉

步骤 2

把锅烧热，大火煎牛肋条或牛尾，盛起备用，油留下。

步骤 3

用煎过牛肉的锅和油炒香洋葱、番茄、甘荀、西芹，加茄膏，拌好

步骤 4

加入鸡湯跟紅酒，再放月桂葉，如果锅子大，紅酒跟鸡湯可以多放一点，足夠把材料都盖过。

步骤 5

中大火滾起，盖上，关最小火炖一个半小时，加盐，再炖半小时，肉夠软夠味就完成；如果用烤箱的话就大火滾起後加盖，整锅放进已预热170℃的烤箱，時间差不多。

菜谱创建时间：2015-04-26 11:35:21