麻婆豆腐

作者： Firelight_on

川菜代表作

用料

• 嫩豆腐 一块
• 牛肉馅 适量
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。牛肉馅加料酒、姜末、香油腌制

步骤 2

热锅下油，放花椒炒香后捞出不要。再放入葱、姜、蒜、豆瓣酱小火炒出红油

步骤 3

加牛肉馅炒至变色，放豆腐丁，少许水、糖和生抽，煮三分钟

步骤 4

水淀粉勾芡煮至汁浓亮，撒葱花、花椒粉即可

菜谱创建时间：2015-04-25 17:24:17