不沾面包法棍准备好。
取一段保鲜膜，挖取曲奇面团置于保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来捏成长条塞进法棍反复整形成长方体。可将法棍直立，使两端面团整齐。
多余面团按上条方法置入备用的木质模具。
将整形好的模具面团一起放入冰箱冷冻室冷冻大约30分钟。
取出法棍，倒扣于案板上，将面团拉出法棍约0.5厘米。
用锋利的菜刀（提前刷干净哦）沿法棍一端切下去。用点力动作要稍微快一点，尽量不要使刀晃动。
切到底即可出现一片整齐的饼干了。
拉去保鲜膜。
把饼干片摆放入烤盘。
将木模中的面团取出放入法棍 ，倒扣法棍，重复上述步骤切取曲奇片。
面团一定要冻硬才好切。硬了面团变脆，需要切的手法快一点，多练习就收发自如了。切的过程中如果觉得面团变粘，立即带模放回冷冻室。最好用锋利的菜刀切，一把张小泉的菜刀是厨房好帮手哦，好用，便宜，长时间免磨。