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跳水鲫鱼

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作者: 小河水手-1
自贡馆的一道菜,跳水鲫鱼,很辣,很鲜。照片照得不好

用料

跳水鲫鱼的做法步骤

步骤 1

小米辣大概二两,蒜一两,泡姜一只,泡椒6只剁碎装碗,葱切葱花待用

步骤 2

鲫鱼5只洗净,一锅开水,丢只姜,几根葱,重盐,下水煮3.5分钟

步骤 3

鱼捞起装盘,留一碗半鱼汤待用

步骤 4

锅里下油,7成热下一勺郫县豆瓣,将剁碎的辣椒倒下去炒香,加入鱼汤,煮沸调味,味稍微重点

步骤 5

勾芡,待汤汁浓稠倒入葱花起锅,淋鱼上。

菜谱创建时间:2015-04-24 20:52:21
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