凉拌海蜇头 【芸芸小厨】

作者： 芸芸小厨

凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。

用料

• 海蜇 120g
• 柠檬 半只
• 青辣椒 1只
• 红辣椒 1只
• 大蒜 1头
• 芝麻 适量
• #调料
• 陈醋 150g
• 生抽 100g
• 糖 100g
• 芝麻油 少许
• 芥末 10g

凉拌海蜇头 【芸芸小厨】的做法步骤

步骤 1

海蜇用流水冲洗干净。

步骤 2

柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

步骤 3

将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。

步骤 4

将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。

菜谱创建时间：2015-04-24 20:45:42