草莓用盐水浸泡10分钟切成丁备用
草莓丁放入不粘锅中加白糖拌匀
大火烧开撇去浮沫转小火
加入柠檬汁用小火慢慢熬制，过一会用硅胶铲翻拌一下（因为是不粘锅所以不怕糊锅，我是一边收拾家务一边熬制的）
这时另一锅中烧开水把玻璃盒子高温消毒
大约熬制30分钟就差不多好了，水分不能太多不然卷蛋卷的时候爱漏出来的。
草莓酱装入消毒好的盒中倒扣放凉，放入冰箱冷藏能放两个星期的。
草莓本身就很甜的我的糖量减少了，熬制的时候满屋飘香啊！自己做的即干净又放心的。