柠檬蛋糕

作者： Dear6Hm-

柠檬糖浆与蛋糕胚的结合，十分美味 可做800ml以上的模具一只 配方来自门仓多仁亚 看贴士~

用料

• 无盐黄油120g
• 细砂糖120g
• 鸡蛋3个
• 食盐一小撮
• 柠檬皮少许
• 低粉200g
• 泡打粉3g
• 柠檬汁一大勺
• 牛奶1-2大勺
• #柠檬糖浆
• 柠檬汁2大勺
• 糖粉250g

柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度

步骤 2

将黄油与糖打发至蓬松，分次加入鸡蛋打发均匀

步骤 3

加入盐与柠檬皮搅拌均匀，筛入粉类混合均匀，然后加入柠檬汁，如果面糊过干，可加入1-2大勺的牛奶进行调节

步骤 4

倒入模具，轻敲桌面，使面糊表面平滑

步骤 5

放入烤箱烤制40分钟，将牙签插入蛋糕并拨出，如果没有粘连，说明已经烤制完成，将蛋糕连模具一起放置与网架上冷却

展开全部

步骤 6

步骤 6

制作柠檬糖浆，在碗中放入糖粉、缓缓添加柠檬汁，直到糖粉变得粘稠，在桌子上铺纸，把蛋糕连同网架放在纸上，淋上糖浆，待凝固即可

柠檬蛋糕的小贴士

2大勺柠檬汁对于250g糖粉来说我怎么搅都没办法成粘稠的液体 然后就隔水加热，一边搅拌一边放柠檬汁，会不会过酸？250g糖粉就算放200g柠檬汁也不会酸吧.. 搅拌到有点粘稠感觉差不多就拿出来（这里我也没有记下来我放了多少柠檬汁，反正是凭感觉的） 图片的糖浆明显就是调的不够稀太厚重了，稀一点透明的更好看！ 另外不建议用含有淀粉的糖粉，不然吃下去口感会有影响 糖浆要快速倒不然很快凝固的 放在蛋糕里面的柠檬皮可以放一整个，如果放两个就更好了 牛奶我放了三大勺

菜谱创建时间：2015-04-24 14:56:52