咖啡面包

作者： 风的味道甜甜的

第一次写菜谱，写得不好的请各位厨友包含！本人也是非常喜欢烘焙的，2012年儿子出世后因为孩子喜欢吃面类，所以自学的，保持学习的心态，好好努力！

用料

• 水 140g
• 鸡蛋 1个约50g
• 黄油或者植物油 36g
• 白砂糖 50g
• 盐 3g
• 奶粉 12g
• 咖啡粉 3.6g或者即溶咖啡一小包
• 高筋面粉 300g
• 酵母 3g

咖啡面包的做法步骤

步骤 1

把所有的材料混合一起，油可以按个人习惯先下后下都可以，开始揉面，跟搓衣服差不多的动作，搓出薄膜，然后发酵一个小时，按下去洞洞没有回缩就代表发酵完成。

步骤 2

接着整形，分50g左右一个，做成圆形或者卷花型都可以，二次发酵20分钟。

步骤 3

烤箱调180度预热10分钟，接着把面包表面涂上蛋液，就可以进烤箱了，20分钟出炉就可以吃啦！

步骤 4

里面的组织非常细腻松软，一次可以吃掉两三个！哈哈！希望大家喜欢！

咖啡面包的小贴士

每个烤箱温度都不大相同，大家就按烤箱的脾气来吧！有面包机的揉面和发酵部分都可以在面包机完成！二次发酵就拿到烤箱发酵，实在没有这个功能的就放碗温水在烤箱，温度40度左右加热一下就可以了(≧3≦)

菜谱创建时间：2015-04-23 13:59:02